四ツ目 三徳包丁 180mm 積層V金10号 割り込み 手研ぎ SS-T-WD 塗装 / ウッド 藤田丸鋸紅葉 -- www.followthehorizon.com


三徳包丁 SS-T-WD 塗装 / ウッド 販売ページです。

V金10号とは、V金鋼の中で最高級のステンレス鋼です。
硬さの中に粘りがあり、鍛造することによりさらに性能が上がる。
また、錆びにくいので現在、高級包丁に多く使用されています。